ル・フィナンシェ

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     フランス菓子店 “イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ”の
     焼き菓子教室を参考に作りました。
     かって、岡山にある同じ系列のお店での
     レッスンでも教わったアーモンドケーキですが
     シュガーパッター法ではなくて
     別立てですので、とてもソフトに焼き上がるのが魅力。
     アーモンドプードルの美味しさにバターの香ばしさが加わり
     焼き菓子好きな私の定番メニューのひとつになっております。

     参考までに
     柴田書店発行 椎名眞知子著  
     ISBN-388-05771-1 C2077 P1800E

by poppyseed_a | 2009-11-10 20:26