柚子の白い綿で和風スィーツ

               師走も半ば近くなりましたね。
          先頃 所用で大阪まで行ったのですが・・・・・
          JR駅前は、あちらこちらと工事中で、回り道ばかり
          何処を通って目的地まで行けばいいのやら・・・・・
          迷い子ならぬ迷い人になってしまいました。
          デパートはクリスマスのスィーツが溢れて人も溢れて
          これって全部売れるのかなぁ~ナンテ
          よけいな事まで心配になるおかしな私でした。

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          ジャンボな柚の、白い綿を使ってお茶菓子にしました。
          少し苦みがあるので、数回水を取り替えながらゆがいて後に
          ひたひたの水と適量の砂糖を、これもまた数回に分けて
          加えます。一度砂糖を加える毎に冷めるまで待つ・・を繰り返します。
          最後は水分が無くなるまで弱火で煮て冷めれば
          一晩ラップをかけずに冷蔵庫で少し乾燥させてから
          グラニュー糖をまぶして出来上がりです。緑茶と頂くと美味しい。
          

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          柑橘類が苦手な私。愛媛の友人から届いた“愛媛みかん”を
          美味しく食べようと、面倒だけれど袋からひとつずつ取り出し
          蜂蜜とオリーブオイルを同量併せたソースをかけて試食。
          知り合いの家でご馳走になったのを思い出して作りました。
          本当はオレンジが美味しいですよ~~
          “なかみべつべついちいちふくろいりえいせいくだもの”
          落語だったか昔話だったか・・・・みかんの事です。

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          鉢植えのブルーベリーの葉っぱが真っ赤に色づいてきました
               来年もいっぱい実がなりますように。

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        大阪へ出掛ける時、駅のホームで反対車線に見えた
                  “お絵かき車両”    かわいい(*^_^*)

# by poppyseed_a | 2009-12-09 14:29

ガムのような食感です~~

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     雑誌“天然生活”に掲載されていた“生姜の効用”  で
     “生姜シロップとみかんのグミ”  を早速作ってみました。
     シロップとみかん汁1/2Cにゼラチン10gですから、かなり固い。
     生姜シロップがとても美味しいですよ~~身体が温まります。
     水 砂糖各1C と生姜薄切り20㌘を20分弱火で煮ればOK
     記載されていた分量ですが、私は生姜を多めに使っています。

   

     アクリル板を敷いて、クローズアップレンズを使って初めての画像です。

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     一年前にリキュールに漬けていたドライフルーツなんやかや・・の整理に
     ドロップクッキーを作りました。
          薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・165㌘
          コンパウンドバター・・・・・120㌘
          きび砂糖・・・・・・・・・・・・・85㌘
          全卵M・・・・・・・・・・・・・・・1個
          塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
          重曹・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
          ドライフルーツ、 好みのナッツ(私は胡桃)を適量
 

          日持ちも良いので、お友達へのお土産に重宝しています。
          15年前に購入したレシピ本から アレンジしました。

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# by poppyseed_a | 2009-11-26 14:58