桜の頃に

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             車で走行中に見かけた“さくら”  
             薄いピンク ローズ さらに 斑の入ったもの
             お家の方にことわりもしないで ご免なさい!
             三枚撮らせていただきました。
             とても きれいですもの~~

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             アールグレイ はとても良い香り! 
          お茶としてよりも 焼き菓子に利用するのが好み・・だもので
          e-パン工房さんのレシピをお借りして 天然酵母パンを
             焼いてみました。 茶葉を使って酵母を作り
           パンに焼き上げるまで約一週間の長い行程ですが
             私にしては、うまくできたかなぁ・・・

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          インドのお土産“サフラン”を使っての食パンです。
          300㌘の粉に0、4㌘使いましたが、もう少し多くても良いかな?
          生地量を均等に分割したはずなのに、高 中 低の山に(?_?)
          リベンジで上手く出来ればレシピをUPしたいと思います。
               画像がイマイチでした006.gif

          

# by poppyseed_a | 2010-04-11 19:34

ダッチオーブンで

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           美味しいベーコン・・・  今回は燻製にしました。
           バラ肉500㌘のブロックに塩大さじ1 砂糖大さじ半分
           胡椒 ローリエ 玉葱のスライス 人参 セロリ等適量
           少し重しをかけて、1週間休ませる。
           軽く塩出しすれば 後は ダッチオーブンで燻すと完成。

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               カットしてみると、それらしくなっています。

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           半分ずつ燻製した“その1”は 1時間もかけたもので
                      焦げすぎて真っ黒。
           火加減にもよりますが、 30分ぐらいで良いかなぁ~~
           勿論 豚肉の大きさで変わりますが。

              何よりも 添加物零がご馳走ですよね060.gif

           
             
             

# by poppyseed_a | 2010-03-31 17:58